Ulrike Anton spielt eine große Bandbreite an Repertoire für Flöte solo, Flöte und Klavier, Kammermusik und Flöte und Orchester. Neben ihrer aktiven Karriere als Konzertflötistin ist sie außerdem Musikwissenschafterin, hält Gesprächskonzerte und präsentiert ihre Analysen über zeitgenössische Flötenmusik.